揚げても美味しい!『干し芋』

食べ方は、そのまま食べるのが一般的ですが、フライパンやオーブンでさっと焼くと、本来の甘さに香ばしさが加わり、おいしさが増します。

また、意外にも”天ぷら”にしても、生のさつまいもとは違った味が楽しめ、美味しいんです!

さつまいもの産地は、鹿児島、茨城、千葉がシェアを占めますが、温暖化の影響と技術革新により、北海道の一部の地域でも少量ですが、生産されるようになりました。北海道産の干し芋も石狩地方を中心に作られているようです。

ちなみに干し芋の表面の白い粉のようなものは、芋の糖分が浮き出てきているもので、美味しさの印でもあるんです。

冬のおやつには、干し芋で元気に!